Шашлык из индейки – это очень вкусное блюдо, которое идеально подходит для семейного пикника, дружеской вечеринки либо уютного ужина на свежем воздухе. Готовить мясной деликатес не сложно, а вкус ароматного мяса оценят по достоинству не только взрослые, но и дети.
Лимонный сок, добавленный в маринад, позволяет сделать индейку на мангале максимально сочной и аппетитной. Мясо, приготовленное подобным образом, будет буквально таять во рту. Ниже можно изучить лучшие рецепты, используя которые, каждый сможет быстро и легко приготовить вкусное блюдо и порадовать своих родных и близких.
Как приготовить?
Существует множество способов приготовления шашлыка из индейки с лимоном. Ниже представлены лучшие из них.
С цедрой
Шашлык из индейки с цедрой лимона — это легкое и ароматное блюдо, которое идеально подходит для летнего пикника. Мясо получается не только сочным, но и очень ароматным.
Первым делом, стоит заняться приготовлением маринада. Используя мелкую терку, с лимона аккуратно снимают цедру.
Оставшуюся часть лимона разрезают пополам и выжимают сок, который впоследствии смешивают с цедрой, мелко нарезанным чесноком и маслом подсолнечника.
Полученную смесь пересыпают в глубокую емкость, добавляют соль, смесь перцев и мелко нарезанные листья шалфея. Ингредиенты перемешивают.
Филе индейки нарезают порционными кусочками.
Цукини измельчают аналогичным образом и отправляют в ароматный маринад вместе с мясом.
Емкость накрывают пищевой пленкой и отправляют на 2 часа в холодильник.
Когда время, отведенное на маринование, подойдет к концу, можно приступить к разжиганию костра. Для этого лучше всего использовать дрова, заготовленные из фруктовых деревьев (яблони, вишни, груши). Они придают мясу особый аромат.
Мясо с цукини поочередно нанизывают на шампуры. Обжаривают на мангале до готовности, периодически поворачивая, чтобы обеспечить равномерную прожарку.
Вкусное и сочное мясо готово!
Шашлык можно подавать на стол со свежими овощами, рататуем и маринованным салатом из помидоров, лука и зелени.
Шашлык из индейки на лимонном маринаде, видео-рецепт:
Лимонный маринад придает мясу невероятную нежность и аромат. Предлагаем также попробовать приготовить куриный и свиной варианты блюда. Пошаговые рецепты шашлыка с лимоном — в отдельных публикациях.
Из грудки
Шашлык из грудки индейки с лимонным соком — это легкое и ароматное блюдо, которое станет настоящей находкой для любителей пикников и барбекю.
Филе индейки нарезают порционными кусочками.
В глубокой емкости смешивают лимонный сок с маслом подсолнечника, смесью перцев и имеретинским шафраном. Ароматная смесь, полученная по итогу, станет основой для маринада, который придаст мясу насыщенный вкус.
Мясо пересыпают в маринад, приправляют солью и тщательно перемешивают, чтобы каждый кусочек был полностью покрыт ароматной смесью.
Емкость накрывают пищевой пленкой либо крышкой и ставят в холодильник на пару часов.
После маринования кусочки индейки аккуратно нанизывают на шампуры.
Настало время разжигать угли. Чтобы облегчить процесс можно воспользоваться сухим спиртом. Топливное сырье укладывают внутрь конструкции мангала. По центру делают небольшое углубление и помещают туда горючее вещество. С помощью фитиля поджигают спирт, после чего начнут разгораться угли.
Важно дождаться, чтобы угли прогорели и покрылись белым пеплом — это свидетельствует о том, что температура идеальна для жарки мяса.
Шашлыки жарят на протяжении 15-20 минут, периодически переворачивая шампуры.
Готовое блюдо подают на стол со свежей зеленью, лавашем, салатом из капусты, помидоров и огурцов.
Готовим шашлык из филе индейки с лимоном и киви:
С медом
Шашлык из индейки с медом и лимоном — это невероятно сочное и ароматное блюдо, которое станет изюминкой любого застолья и порадует самых искушенных гурманов.
Филе индейки промывают и нарезают порционными кусочками.
В глубокой емкости смешивают мед с соком лимона, маслом подсолнечника, мелко нарезанным чесноком, солью, смесью перцев и паприкой.
Кусочки индейки помещают в ароматный маринад и тщательно перемешивают.
Емкость накрывают пищевой пленкой и ставят в холодильник на 1 час.
Пока мясо маринуется, можно заняться разведением костра. Для этого лучше использовать дрова, заготовленные из фруктовых деревьев. Однако при желании можно воспользоваться и дровами из липы, березы, дуба.
Индейку нанизывают на шампуры и обжаривают на протяжении 15-20 минут, пока корочка не станет золотистой.
Шашлык можно подавать на стол со свежими помидорами, огурцами, редисом, зеленью, лавашем и любимыми соусами.
5 лучших вариантов медового маринада для приготовления мяса — в этой статье.
С горчицей
Шашлык из индейки с горчицей и лимоном порадует сочностью, аппетитным ароматом и насыщенным вкусом всех членов семьи и даже самых привередливых гостей.
Лук измельчают полукольцами, а лимон кольцами.
Мясо промывают и нарезают порционными кусочками.
В глубоком контейнере смешивают индейку с маслом подсолнечника, горчицей, луком и дольками лимона. Ингредиенты приправляют солью и специями. При перемешивании важно максимально отжать сок из лимона и лука.
Контейнер накрывают крышкой и отправляют в холодильник на 4 часа.
Разжигать костер лучше с помощью дров, заготовленных из яблони, груши, черешни и вишни.
Замаринованное мясо нанизывают на шампуры, чередуя с кольцами лимона, и обжаривают, периодически переворачивая.
Нежнейшее и ароматное мясо готово! Приятного аппетита!
Готовые шашлыки можно подавать на стол с салатом из огурцов и красного лука, лавашем, свежей зеленью и хрустящей квашеной капустой.
Шашлык из индейки на маринаде с горчицей, видео-рецепт:
Горчица в маринаде придает мясу особенный вкус. Она позволит приготовить блюдо быстро. ТОП-10 лучших рецептов горчичного маринада — здесь.
С майонезом
Индейка, замаринованная в майонезе и лимонном соке, получается особенно нежной и сочной. Такое блюдо придется по вкусу не только взрослым, но и детям.
Индейку промывают и нарезают на порционные кусочки.
Лук очищают и измельчают в блендере.
В глубокой емкости соединяют нарезанную индейку с измельченным луком и мелко нарезанным укропом.
Туда же отправляют майонез, выжимают сок лимона и добавляют смесь перцев.
Ингредиенты тщательно перемешивают.
Емкость накрывают пищевой пленкой и ставят в холодильник на 8 часов.
По истечении времени, когда индейка хорошо промаринуется, контейнер достают из холодильника.
Мясо нанизывают на шампуры.
Шашлык жарят на мангале до румяной корочки, на протяжении 20-25 минут, периодически переворачивая для равномерной обжарки мяса.
Готовое блюдо подают на стол со свежими овощами и любимыми соусами.
В этом видео-рецепте вместо майонеза использовали маринад на кефире:
Рецепты идеального шашлыка, приготовленного на майонезе — здесь.
С шалфеем
Шашлык из индейки с шалфеем и лимоном — это легкое, ароматное и достаточно полезное блюдо, которое идеально подойдет для праздничного застолья или обычного пикника.
В глубоком контейнере смешивают лимонный сок, масло подсолнечника, соль, смесь перцев и нарезанные листья шалфея.
Половину ароматной смеси отставляют в сторону для дальнейшего использования, а вторую используют в качестве маринада.
Филе индейки нарезают крупными кусочками, выкладывают в маринад. Продукты тщательно перемешивают. Мясо оставляют мариноваться на полчаса в прохладном месте.
Когда время маринования будет подходить к концу, можно приступать к разжиганию костра. Для этого понадобятся дрова, заготовленные из фруктовых деревьев.
Мясо нанизывают на шампуры и обжаривают на мангале на протяжении 20-25 минут.
Оставшуюся смесь для маринада проваривают до тех пор, пока объем не сократится в 2 раза. Соус для шашлыка готов!
Готовое мясо нарезают ломтиками и подают на стол, полив пикантным соусом и украсив дольками лимона. Гости по достоинству оценят старания хозяйки.
С минералкой
Шашлык из индейки с минералкой и лимоном — это удивительно нежное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для праздничного застолья.
Филе тщательно промывают и нарезают крупными кусочками.
Мясо пересыпают в глубокий контейнер.
Лук нарезают кольцами и отправляют к мясу.
Ингредиенты приправляют солью, красным и черным молотым перцем и измельченным базиликом.
Лимон разрезают пополам и выжимают из него сок. Добавляют его к мясу и аккуратно перемешивают продукты.
Контейнер накрывают пищевой пленкой и оставляют на 2 часа в холодильнике.
Спустя указанный промежуток времени, в емкость с индейкой добавляют газированную воду. Контейнер оставляют в холодильнике на 8 часов.
Замаринованное мясо нанизывают на шампуры, чередуя с кольцами лука, и обжаривают на протяжении 20-25 минут, периодически переворачивая.
Во время жарки, мясо систематически сбрызгивают минеральной водой.
Как только шашлык зарумянится, его можно снимать с огня и подавать на стол.
Также на страницах нашего кулинарного портала вы найдете интересные варианты приготовления рыбного шашлыка (из сазана, сома и карпа), из лука, сала, гуся, утки, бараньей печени и языка. Для любителей необычных мясных экспериментов — шашлык из нутрии, бобра, оленины, лосятины и косули.
Приготовление шашлыка из индейки с лимоном — это замечательная возможность провести время с близкими на свежем воздухе. Вкус мяса, приготовленного подобным образом, оценят по достоинству и взрослые и дети.
Независимо от того, выберете ли вы легкий шашлык с минералкой или насыщенный вариант с шалфеем, важно помнить о качестве ингредиентов и придерживаться рекомендаций относительно времени, отведенного на маринование продукта.
Не забывайте, что процесс приготовления шашлыка — это не только кулинарное искусство, но и возможность объединить членов своей семьи и друзей для того чтобы отлично провести время. Так что смело готовьте это ароматное блюдо и радуйте родных вкусным обедом или ужином!
