Морепродукты — деликатес, без которого редко обходится праздничный, а зачастую и повседневный, стол, ведь сфера их применения чрезвычайно широка: кальмары, осьминоги, морские гребешки используются для нарезки и бутербродов, приготовления закусок, салатов, первых и вторых блюд. Но не все знают, что приготовить морепродукты можно и на гриле.
Для гриля подходят любые дары моря, однако наиболее вкусными получаются креветки, кальмары, мидии и устрицы.
Для получения насыщенного пряного вкуса в маринад рекомендуется добавлять такие специи, как паприка, имбирь, фенхель и базилик, а мариновать любые морепродукты рекомендуется не более часа.
Дрова лучше использовать березовые — они наиболее ароматные, а решетку перед приготовлением следует хорошо разогреть и смазать растительным маслом, чтобы избежать прилипания к ней мяса.
Сам процесс приготовления занимает буквально 3-5 минут, однако стоит учитывать, что мясо может быстро подгореть, поэтому стоит регулярно переворачивать его.
