Мангал для дачи — виды, советы по выбору, популярные модели

Сегодня практически на каждой даче имеется мангал. Он уже давно вышел из разряда некой экзотики и превратился в один из обязательных элементов благоустройства. Приготовление пищи на даче происходит практически всегда, в каждое посещение.
Время на чтение: 13 минут
Георгий Маренян
Автор статьи:
Георгий Маренян
Знаток кавказской кухни и любитель кулинарных экспериментов

Поскольку готовить шашлыки в городской квартире неудобно или вовсе невозможно, на даче владельцы с удовольствием балуют себя вкусными и любимыми блюдами. Для этого используют разные способы, от самых примитивных (пара кирпичей и небольшой костер), до сложных и многофункциональных моделей (дорогостоящие мангалы от известных производителей).

Мангал для дачи - виды, советы по выбору, популярные модели
Мангал для дачи - виды, советы по выбору, популярные модели

Такое разнообразие может несколько ошеломить неподготовленного пользователя, решившего обзавестись мангалом и выбирающего подходящий вариант. Поэтому, следует рассмотреть их внимательнее.

Что такое мангал

Мангал — это одна из разновидностей жаровни, предназначенная для приготовления шашлыков. С точки зрения конструкции, это неглубокий продолговатый ящик из негорючего материала, на дне которого находятся раскаленные угли, а на бортиках уложены шампуры с кусочками мяса, птицы, рыбы или овощей.

Мангал для дачи - виды, советы по выбору, популярные модели
Мангал для дачи - виды, советы по выбору, популярные модели
Мангал для дачи - виды, советы по выбору, популярные модели

Глубина ящика невелика — она рассчитана на создание оптимального температурного режима. Если высота стенок слишком велика, придется делать больше углей, то есть тратить слишком много топлива. Чрезмерно низкие стенки приводят к подгоранию или пересушиванию продуктов, что также недопустимо. Опытным путем выявлена оптимальная глубина — 15-20 см, при слое углей в 5-10 см.

Мангал для дачи - виды, советы по выбору, популярные модели
Мангал для дачи - виды, советы по выбору, популярные модели

Необходимо отметить, что сегодня термин «мангал» часто используется как общее, собирательное название всех жаровен. Так называют и собственно мангалы для готовки на шампурах, так и для приготовления стейков на решетке (барбекю).

С точки зрения терминологии, это неправильно, но большинство пользователей подходит к этому вопросу по принципу «лишь бы понятно было». Тем более, что разница между барбекю и мангалом заключается только в форме ящика — либо круглая, либо продолговатая, прямоугольная.

Некоторые модели выпускаются в универсальном варианте — на них можно с одинаковым удобством установить решетку или уложить шампуры.

Разновидности

Существует масса разновидностей мангалов, которые обладают собственным функционалом и рабочими качествами. Их можно условно разделить на отдельные группы, обладающие разными общими признаками.

Мангалы классифицируются по следующим параметрам.

По типу изготовления

  • Готовые промышленные модели

Мангал для дачи - виды, советы по выбору, популярные модели

  • Самодельные мангалы

Мангал для дачи - виды, советы по выбору, популярные модели

Готовые изделия обладают привлекательным внешним видом, широким набором функций, вариантов конструкции и размера. Однако, их стоимость довольно высока (некоторые модели обходятся в несколько сотен тысяч рублей), что заметно снижает интерес пользователей.

Именно из-за дороговизны большинство владельцев дач предпочитает самодельные мангалы — они ничем не уступают заводским моделям, а часто и превосходят их.

Мангал для дачи - виды, советы по выбору, популярные модели

Основным преимуществом мангалов, созданных своими руками, является производительность и многофункциональность — их часто совмещают с грилем, коптильней и другими подобными устройствами.

По способу установки

  • Мобильные

Мангал для дачи - виды, советы по выбору, популярные модели

  • Стационарные

Мангал для дачи - виды, советы по выбору, популярные модели

Первые конструкции могут иметь разные размеры и набор функций. Они используются как в условиях дачного участка, так и на природе — на рыбалке или пикнике. Это самые распространенные изделия, которые могут быть приобретены в торговых организациях или собраны своими руками.

Стационарные мангалы, чаще всего, самодельные. Их изготавливают (строят) прямо на участке. Переместить их невозможно, что делает выбор места для мангала весьма ответственной задачей.

По материалу

  • Металлические конструкции

Мангал для дачи - виды, советы по выбору, популярные модели

  • Кирпичные (каменные) сооружения

Мангал для дачи - виды, советы по выбору, популярные модели

Первые представляют собой весьма обширную группу, состоящую из моделей разной величины и конструкции.

Вторые, как правило, самодельные и только стационарные сооружения. Они чаще всего изготавливаются в виде многофункциональных комплексов, поскольку разводить строительство из-за одной жаровни нецелесообразно.

По типу конструкции

  • Складные

Мангал для дачи - виды, советы по выбору, популярные модели

  • Разборные

Мангал для дачи - виды, советы по выбору, популярные модели

  • Цельные (монолитные)

Мангал для дачи - виды, советы по выбору, популярные модели

Складные мангалы удобны тем, что могут быть быстро сложены или переведены в рабочее положение. Их легко перевозить или хранить.

Мангал для дачи - виды, советы по выбору, популярные модели

Разборные мангалы практичны, их удобно хранить на стеллажах в разобранном состоянии. Однако, процесс монтажа более длительный и трудоемкий, что исключает возможность использования на выезде (только в течение достаточно длительного времени).

Цельные или монолитные мангалы — это изделия из металла или кирпича, которые представляют собой единую и неразъемную конструкцию. Они не обязательно стационарные, но разборке не подлежат.

Мангал для дачи - виды, советы по выбору, популярные модели
Мангал для дачи - виды, советы по выбору, популярные модели
Мангал для дачи - виды, советы по выбору, популярные модели

Существует еще один вариант деления по типу конструкции:

  • Горизонтальные (обычные)

Мангал для дачи - виды, советы по выбору, популярные модели

  • Вертикальные

Мангал для дачи - виды, советы по выбору, популярные модели

Если с первой группой все понятно, то о второй следует поговорить особо. Это мангалы с вертикальной и горизонтальной установкой шампуров. Особенностью их является способ размещения источника тепла — он находится либо сбоку от кронштейнов с горизонтально установленными шампурами, либо в центре корпуса, по периметру которого стоят шампуры.

Специалисты считают вертикальные мангалы более безопасными и недооцененными — продукты, приготовленные в них, не содержат канцерогенов, получаются более сочными и вкусными.

По типу топлива

Преобладают мангалы, рассчитанные на использование дров. Это самый простой и доступный тип топлива.

Угольные мангалы встречаются реже, так как розжиг этого топлива довольно сложен, а копоть и дым от него могут придать шашлыку неприятный вкус и запах. Поэтому, уголь используют только на вертикальных мангалах, где дым не попадает на продукты.

Применение пеллет или гранул также типично только для вертикальных мангалов, хотя их вполне можно использовать и на обычных моделях. Они также довольно сложны в розжиге и не дают таких углей, как обычные дрова. Чаще всего их можно встретить в небольших мангалах заводского изготовления, не рассчитанных на крупноформатное топливо.

Мангал для дачи - виды, советы по выбору, популярные модели

Газовые мангалы встречаются реже других, так как необходимость использования газовых баллонов многими пользователями воспринимается как излишняя забота. Возможности подключения к централизованным сетям подачи газа на даче, как правило, нет. Кроме того, многие знатоки считают, что готовить шашлык на газу бессмысленно — теряется и вкус, и аромат.

Металлические

Металлические мангалы встречаются чаще всего. Их можно достаточно быстро изготовить, используя различные технологии или исходное сырье.

Существуют разные виды металлических изделий:

  • Из листовой стали. Это могут быть складные, разборные или цельносварные модели любого размера. Именно такие мангалы чаще всего изготавливают своими руками;

Мангал для дачи - виды, советы по выбору, популярные модели

  • Кованые. Эти изделия обладают высокими декоративными качествами, но изготовить их самостоятельно могут далеко не все — здесь недостаточно обычных инструментов и сварочного аппарата. Нужны специализированные приспособления, а также опыт и навыки;

Мангал для дачи - виды, советы по выбору, популярные модели

  • Чугунные. Это литые мангалы, которые обладают высокими эксплуатационными качествами. В домашних условиях их невозможно изготовить, поэтому, это только готовые модели фабричного производства.

Мангал для дачи - виды, советы по выбору, популярные модели

Рассматривая металлические мангалы, необходимо остановиться на самоделках, где в качестве заготовки использованы другие изделия — баллоны, металлические емкости и т. д. Как правило, их изготавливают с одной целью — сэкономить время и использовать отработавшие свое емкости с пользой.

Однако, многие пользователи придают своим мангалам декоративную форму в виде паровозов, подводных лодок, дирижаблей, поросят и т. д. Некоторые из них обладают весьма высокими художественными качествами, но функционал и рабочие способности от этого не уменьшаются.

Кирпичные

Кирпичный мангал — это стационарное сооружение, которое приходится строить по всем правилам и технологиям. Для них нужен надежный фундамент, используются разные виды кирпича (огнеупорный для самой жаровни и обычный рядовый для основания).

Большинство владельцев предпочитает строить не один только мангал, а целый печной комплекс с несколькими отделениями — коптильней, печью для казана, русской печью, тандыром, жаровнями и т. п. Это вполне разумный подход — поскольку приходится выполнять полный перечень строительных работ, лучше создать универсальное и многофункциональное сооружение.

Мангал для дачи - виды, советы по выбору, популярные модели
Мангал для дачи - виды, советы по выбору, популярные модели

Недостаток у кирпичных мангалов один, но весьма серьезный. Его не возможно перемещать на другое место. Как следствие, необходимость правильного выбора места на участке, подвода воды, учета розы ветров и других особенностей участка. Это важный момент, так как дым, постоянно идущий в окна соседей, может стать причиной нежелательных споров или судебных исков.

Мангал для дачи - виды, советы по выбору, популярные модели
Мангал для дачи - виды, советы по выбору, популярные модели
Мангал для дачи - виды, советы по выбору, популярные модели

Кирпичные мангалы обходятся гораздо дороже, чем стальные. Однако они более функциональны и обладают большими возможностями. Как правило, их размещают под навесом, который со временем превращают в павильон для приема гостей или проведения семейных праздников.

Как выбрать

Выбор мангала — вопрос, который надо тщательно продумать с учетом всех критериев:

  • Конфигурация участка. Надо выбрать место, где мангал не будет создавать угрозу или причинять какие-либо неудобства не только владельцу дачи, но и его соседям;
  • Материал и тип конструкции. Большинство выбирает мобильные мангалы из стали, но немало пользователей отдают предпочтение кирпичным комплексам;

  • Размеры. Величина мангала напрямую влияет на его производительность, то есть на количество пищи, которую можно приготовить за один раз. Здесь надо учесть не только потребности семьи, но и возможных гостей;
  • Тип топлива.

Мангал для дачи - виды, советы по выбору, популярные модели

Популярные модели

Среди готовых моделей имеется огромное количество вариантов.

Можно порекомендовать:

  • Гефест Премиум

Стационарный мангал из стали толщиной 3 мм. Длина ящика позволяет установить две решетки.

Стоимость — 8120 рублей.

Мангал для дачи - виды, советы по выбору, популярные модели

  • Boyscout 61246

Мангал с декоративными элементами, столиками для принадлежностей и двумя колесиками для перемещения.

Цена — 9600 рублей.

Мангал для дачи - виды, советы по выбору, популярные модели

  • Forester BQ-911

Походный складной мангал размером с ноутбук.

Стоимость — 2480 рублей.

Мангал для дачи - виды, советы по выбору, популярные модели

  • Бастион-Пром

Это мангал с функциями коптильни.

Цена — 500 рублей.

Мангал для дачи - виды, советы по выбору, популярные модели

  • Трофей T-MT-01С

Сборная модель из 5 деталей. В комплекте сумка для удобной переноски.

Цена — 1415 рублей.

Мангал для дачи - виды, советы по выбору, популярные модели

Есть и другие модели с разными возможностями и ценой. Пользователи могут подобрать для себя любую подходящую модель, надо только определиться в своих потребностях.

Вопросы и ответы

Рассмотрим несколько самых частых вопросов, возникающих при выборе мангала для дачи:

Какой мангал лучше, металлический или кирпичный?

Металлические мангалы обладают сугубо функциональными возможностями. Даже декоративные модели в первую очередь рассчитаны на приготовление пищи. Кирпичные мангалы — это не просто устройства для готовки, это центры общения, места проведения праздников и вечеринок. Поэтому, решать, какой вариант лучше, надо самостоятельно, с учетом собственных предпочтений и привычек.

Что лучше, готовый или самодельный мангал?

Это зависит от навыков владельца дачи. Для умелого человека не составит труда сварить вполне работоспособное изделие. Если же таких возможностей нет, проще купить готовую модель.

Принципиальна ли форма мангала?

При желании, шампуры можно уложить на жаровню любой формы. Однако, максимальное удобство в процессе приготовления шашлыка достигается только на обычном, продолговатом ящике. Решетки всегда можно изготовить самостоятельно, любой формы или размера.

Какой мангал практичнее, вертикальный или горизонтальный?

Здесь все зависит от навыков. Если есть большой опыт в приготовлении шашлыков на обычном мангале, к использованию вертикальных моделей придется долго привыкать.

Какой мангал лучше, дорогой или бюджетного уровня?

Стоимость и рабочие качества — это показатели, не всегда сопоставимые. Есть дешевые и весьма практичные модели. Немало дорогих изделий, обладающих весьма посредственными рабочими качествами. Поэтому, исходить надо не из цены, а из эксплуатационных качеств модели.

Понравилась статья (рецепт)?
Поставьте лайк автору и поделитесь в соц. сетях
Рекомендуем похожие рецепты
1
Что он из себя представляет В отличие от эффектных керамических или громоздких угольных газовый гриль выглядит просто...
Первушина Мария
Рецептами делится:
Первушина Мария
1
Многие домовладельцы приобретают готовые модели, но большинство знатоков предпочитает самостоятельное изготовление...
Георгий Маренян
Рецептами делится:
Георгий Маренян
Добавьте комментарий

Загрузить файлы