Кирпичный мангал — особенности конструкции, порядок строительства, полезные советы

Мангал на участке дачного или частного дома давно перестал быть экзотической диковинкой. Многие владельцы обзавелись им и с удовольствием готовят вкусные блюда из мяса, птицы и овощей. Сначала появились простые металлические сооружения, но спустя некоторое время в моду вошли стационарные мангалы из кирпича. Они долговечны, привлекательны, позволяют создавать стабильные температурные условия в процессе готовки.
Время на чтение: 12 минут
Пучков Трофим Петрович
Автор статьи:
Пучков Трофим Петрович
Любитель жарки сочного мяса

Некоторые владельцы создают целые комплексы, где помимо мангала присутствуют отделения для казана, барбекю, печи, коптильни. Вокруг мангалов строят беседки или навесы, образуя зону отдыха с защитой от внезапного дождя. Кирпичный мангал — это практичное и весьма удобное сооружение, поэтому, его следует рассмотреть внимательнее.

Особенности изделия из кирпича

Мангал — это разновидность жаровни, рассчитанная под укладку шампуров. Этим обусловлена продолговатая форма мангала и сравнительно небольшая глубина ящика — угли не должны располагаться слишком далеко, иначе либо не удастся создать необходимые температурные условия, либо потребуется тратить слишком много дров.

Выбор в качестве материала кирпича — решение, позволяющее получить прочное и весьма долговечное сооружение. Оно не подвержено коррозии и может быть выполнено в той или иной стилистике.

Кирпичный мангал - особенности конструкции, порядок строительства, полезные советы
Кирпичный мангал - особенности конструкции, порядок строительства, полезные советы

Строительство мангала не требует особых навыков (в отличие от печи или других, более сложных сооружений). Фактически, это обычный ящик, ширина которого позволяет укладывать на стенки шампуры. В нижней его части обычно создают отделение для укладки дров — это удобно и рационально, позволяет всегда иметь под рукой запас топлива.

Кирпичный мангал - особенности конструкции, порядок строительства, полезные советы

Кирпичный мангал — это всегда стационарное сооружение. Оно всегда остается на одном месте, поэтому, надо продумать защиту от дождя и ветра. Как правило, большинство владельцев обходится сборкой обычного навеса, но иногда эти навесы понемногу вырастают в целые павильоны с открытыми или закрытыми стенами.

Кирпичный мангал - особенности конструкции, порядок строительства, полезные советы
Кирпичный мангал - особенности конструкции, порядок строительства, полезные советы
Кирпичный мангал - особенности конструкции, порядок строительства, полезные советы

Необходимо отметить, что отдельные мангалы встречаются редко, чаще всего строится сразу целый комплекс с печью и другими отделениями. Некоторые владельцы создают их, даже не имея опыта готовки, поскольку считают, что опыт — дело наживное, было бы на чем его набираться.

Достоинства и недостатки

  • Функциональность. Удобство приготовления разных блюд;
  • Безопасность. Кирпичные стенки не так нагреваются, как металлические;
  • Долговечность. Материал не подвержен коррозии, при должном уходе он способен прослужить несколько десятилетий;
  • Возможность совместить конструкцию с другими разновидностями печей или жаровен;
  • Можно создавать оригинальные и декоративные формы.

  • Кирпичный мангал постоянно находится на улице. Он не подвержен коррозии, но влагу впитывает, что влияет на материал отрицательным образом;
  • Однажды построенное сооружение невозможно перенести на другое место. Если возникает такая необходимость, приходится полностью разбирать его и строить заново;
  • Постройка требует наличия опыта и навыков ведения подобных работ.

Недостатки кирпичного мангала вполне предсказуемы и могут считаться особенностью материала и конструкции. Однако, пользователей они нисколько не пугают.

Кирпичный мангал - особенности конструкции, порядок строительства, полезные советы
Кирпичный мангал - особенности конструкции, порядок строительства, полезные советы
Кирпичный мангал - особенности конструкции, порядок строительства, полезные советы

Высокие декоративные качества сооружения, возможность создать на участке некий центр для общения, встреч с друзьями, проведения праздников и семейных торжеств — эти цели считаются слишком важными. Из-за них можно примириться и с более серьезными недостатками.

Кирпичный мангал - особенности конструкции, порядок строительства, полезные советы
Кирпичный мангал - особенности конструкции, порядок строительства, полезные советы

Выбор места

Поскольку перенести кирпичный мангал невозможно, выбирать место его установки необходимо с особой тщательностью. Здесь придется совмещать требования безопасности и необходимость обеспечить максимальный комфорт для всех — своей семьи, соседей, гостей и т. д.

В первую очередь надо позаботиться о безопасности. Мангал — это сооружение, где используется открытый огонь.

Поэтому, важно обеспечить соблюдение некоторых требований:

  • Расстояние до деревьев, кустарников или построек — не менее 5 м;
  • Если стенки мангала закрыты (имеются в виду задние стенки крупных комбинированных сооружений) — расстояние до построек можно уменьшить до 0,5 м (только с этой стороны);
  • Перед рабочей стороной мангала должна быть площадка, покрытая твердыми негорючими материалами — бетон, брусчатка, камень, утрамбованный песок;
  • Обязательно надо учесть преобладающее направление ветра, чтобы дым не попадал в окна жилых домов (причем, не только своего дома, но и соседей);
  • Рекомендуется разместить мангал подальше от границы со смежным участком, чтобы не возникало ненужных споров с соседями;
  • К месту установки мангала должен быть свободный подход;
  • Обязательно надо подвести воду и систему водоотведения;
  • Рядом с мангалом не должны находиться туалеты, компостные кучи или иные санитарные сооружения.

Кирпичный мангал - особенности конструкции, порядок строительства, полезные советы

Кирпичный мангал - особенности конструкции, порядок строительства, полезные советы

Кирпичный мангал - особенности конструкции, порядок строительства, полезные советы

Обеспечить соблюдение всех требований непросто, но постараться следует. Иначе, вместо удовольствия от использования мангала появится постоянный источник споров и жалоб, а также угроза возгорания жилых или хозяйственных построек.

Конструкция

Существует масса вариантов конструкции кирпичного мангала:

В любом варианте сам мангал — это кирпичный ящик, ширина которого соответствует размеру шампуров, а длина обусловлена количеством шашлыков, которое требуется приготовить за один раз. Однако, постройка сооружения практически всегда производится с учетом декоративных качеств и с целью создания места для проведения вечеринок или праздников.

В сети можно найти огромное количество фотографий готовых мангалов любого типа. Можно выбрать любой приглянувшийся вариант, но надо помнить о расходах, требованиях по размещению и других сложностях. Поэтому, рекомендуется более критично подходить к собственным возможностям и ограничиваться более простыми и функциональными вариантами.

Постройка

Строительство мангала проходит в несколько этапов:

Рассмотрим все эти этапы по отдельности:

Проект

Составление проекта — важная и необходимая часть работ. Она нужна для того, чтобы как можно лучше представить себе весь процесс, подсчитать количество материалов, составить рабочий чертеж сооружения. Не обязательно составлять чертежи по всем правилам ГОСТ — целью является максимально полное рассмотрение предстоящих действий.

Кирпичный мангал - особенности конструкции, порядок строительства, полезные советы
Кирпичный мангал - особенности конструкции, порядок строительства, полезные советы

В сети имеется немало готовых чертежей, с порядовкой (чертежами каждого ряда кирпича). Можно использовать готовые варианты, или составить собственные схемы. Понадобится спецификация, в которой будет подробно перечислено, какие нужны материалы и в каком количестве.

Инструменты и материалы

Для постройки мангала надо приготовить:

Могут потребоваться дополнительные инструменты или материалы — перечислены только самые необходимые принадлежности.

Фундамент

Для кирпичного мангала требуется прочная и надежная опорная конструкция. Без фундамента кирпичные сооружения строить нельзя, особенно, если почва на участке рыхлая, а верхний слой изобилует перегноем и корнями растений. Для строительства фундамента используется плитная конструкция.

Здесь можно выбрать два варианта:

  • Заливка плиты в подготовленное гнездо. Здесь придется действовать по всем правилам и выдерживать отливку не менее месяца, иначе она не сможет принять эксплуатационную нагрузку;

Кирпичный мангал - особенности конструкции, порядок строительства, полезные советы

  • Укладка готовой железобетонной плиты на подготовленную горизонтальную площадку.

Кирпичный мангал - особенности конструкции, порядок строительства, полезные советы

Первый вариант позволяет получить фундамент, точно соответствующий размерам будущего мангала. Он не займет лишнего места, что высоко ценится при постройке на небольшом участке, где каждый клочок земли можно использовать для высадки растений.

Однако, это весьма трудоемкий и долгий вариант, требующий выполнения сложной последовательности действий:

  • Выкапывается котлован глубиной 20-25 см;

Кирпичный мангал - особенности конструкции, порядок строительства, полезные советы

  • На дно засыпается слой песка толщиной 15-20 см;

Кирпичный мангал - особенности конструкции, порядок строительства, полезные советы

  • Песок тщательно трамбуется с постоянной проверкой горизонтали. Критерием качества трамбовки является возможность пройти по песчаной подушке, не оставляя следов (как по тропинке в сухой летний день);

Кирпичный мангал - особенности конструкции, порядок строительства, полезные советы

  • На дно укладывают слой геотекстиля и собирают арматурный каркас;
  • Устанавливают опалубку из досок;

Кирпичный мангал - особенности конструкции, порядок строительства, полезные советы

  • Заливают бетон. Первые 2 недели надо поливать отливку водой 3 раза в день. Затем снимают опалубку и выдерживают отливку еще 2 недели, поливая ее водой раз в день.

Кирпичный мангал - особенности конструкции, порядок строительства, полезные советы

Такая сложная последовательность устраивает не каждого пользователя. Поэтому, чаще предпочитают подготовить площадку и уложить готовую плиту:

  • По форме плиты размечают участок и снимают верхний слой почвы;
  • Насыпают слой песка (около 10-15 см) и тщательно его трамбуют. Важно обеспечить ровную и горизонтальную плоскость;
  • Укладывают слой геотекстиля, на который сверху кладут плиту.

Кирпичный мангал - особенности конструкции, порядок строительства, полезные советы

Этот способ гораздо быстрее. Однако, не на каждый участок может подойти подъемная техника, а вручную плиту укладывать сложно и весьма опасно. Поэтому, этот способ подходит не для всех.

Кладка

Строительство мангала ведется в соответствии с пунктами сборочного чертежа или порядовки:

  • Укладка цоколя — двух первых рядов. Нижний кладут без раствора, насухо. Сначала подстилают двойной слой рубероида, после чего укладывают кирпичи. Второй слой кладут уже на строительный раствор;

Кирпичный мангал - особенности конструкции, порядок строительства, полезные советы

  • Укладка нижнего отсека (опорная конструкция и отделение для дров). Используется красный рядовый кирпич и обычный строительный раствор;

Кирпичный мангал - особенности конструкции, порядок строительства, полезные советы

  • Выкладка жаровни. На стенки нижней части укладывают опорные элементы (уголок или швеллер), после чего выкладывают из огнеупорного кирпича рабочий ящик мангала. Внешнюю сторону можно облицевать красным кирпичом, что даст внешнюю привлекательность и исключит опасность ожогов.

Кирпичный мангал - особенности конструкции, порядок строительства, полезные советы

Кирпичный мангал - особенности конструкции, порядок строительства, полезные советы

Процесс выглядит достаточно простым, но на практике могут возникнуть разные затруднения. Здесь будет полезна консультация опытного специалиста.

Вопросы и ответы

Постройка кирпичного мангала вызывает массу непонятных моментов не только у начинающих, но и у опытных строителей. Ответим на самые частые вопросы:

Как изготовить глиняный раствор?

Глину заливают водой и оставляют на некоторое время для набухания. Затем в нее добавляют овражный песок, добиваясь нужной вязкости. Она должна быть такой же, как у цементного раствора — достаточно вязкой, но немного текучей.

Обязательно ли использовать огнеупорный кирпич?

Если его не использовать, обычный материал быстро начнет покрываться трещинами. В них будет попадать вода, которая ускорит процесс разрушения. Поэтому, экономить деньги или время на поиски нужного материала настоятельно не рекомендуется.

Нужна ли дымовая труба?

Она удобна, в первую очередь, для того, кто готовит шашлыки — дым не попадает в глаза. Можно установить обычный стальной колпак с металлической трубой, чтобы не строить тяжелый и массивный кирпичный дымоход.

Можно ли вместо фундаментной плиты использовать площадку, мощеную тротуарной плиткой?

Нет, этого делать нельзя. Плитка часто проседает, нарушается горизонталь, площадка становится неровной. Нужна или готовая, или самостоятельно созданная монолитная плита.

Для навеса нужен собственный фундамент, или можно использовать имеющийся?

Дополнительная нагрузка для фундамента мангала крайне нежелательна. Лучше навес установить на собственные опоры (например, на винтовые сваи).

Понравилась статья (рецепт)?
Поставьте лайк автору и поделитесь в соц. сетях
Рекомендуем похожие рецепты
1
Что можно готовить Кочевники в первых тандырах готовили мясо. Они могли в них зажарить даже целую тушу барана. Позже...
Георгий Маренян
Рецептами делится:
Георгий Маренян
1
Какие задачи решает вытяжка Удаление дыма — основная, но далеко не единственная функция вытяжки. Создание подобных...
Кононова Ирина Васильевна
Рецептами делится:
Кононова Ирина Васильевна
Добавьте комментарий

Загрузить файлы