Газовый гриль: надежный помощник и украшение пикника

Газовый гриль – удобное и практичное приспособление для приготовления вкусной и здоровой еды, незаменимое для загородной жизни. Гриль с успехом сочетает в себе качества плиты, мангала, духовки, приспособления для выпечки пиццы и даже коптильни. Он станет настоящим центром притяжения во время пикников, украсит дачный участок и не потребует особых навыков при работе. Готовить на газовом гриле очень просто – а значит, использоваться он будет часто и быстро окупит свою стоимость.
Время на чтение: 14 минут
Первушина Мария
Автор статьи:
Первушина Мария
Гриль-мастер, знающая сотни рецептов жарки мяса

Что он из себя представляет

В отличие от эффектных керамических или громоздких угольных газовый гриль выглядит просто и утилитарно. Внешне он напоминает обычную газовую плиту с гладкой или рифленой поверхностью.

Степень нагрева регулируется ручками на передней панели, рабочая поверхность закрывается крышкой, а жир стекает в жаропрочный поддон.

Газовый гриль: надежный помощник и украшение пикника
Газовый гриль: надежный помощник и украшение пикника

Обширное пространство для жарки позволяет удобно раскладывать мясо, рыбу, овощи и морепродукты и дает возможность быстро накормить даже большую компанию.

Гриль продается в полной комплектации: к нему не нужно отдельно докупать решетки, поддоны, подставки и другую амуницию.

Газовый гриль: надежный помощник и украшение пикника

Все, что понадобится – приобрести удобную горелку и щипцы для раскладывания продуктов.

Большинство грилей продается в полусобранном виде: следуя инструкции, сборку можно быстро завершить без привлечения мастеров. Подключение профессиональных встраиваемых грилей лучше доверить специалистам, особенно если необходима врезка в газовую трубу.

Гриль работает на газе, для него не понадобится топливо: угольные брикеты или кусковой уголь. А так как качественное топливо стоит недешево, газовый гриль гораздо экономичней в обслуживании.

Многофункциональный прибор напоминает не простое приспособление для обжаривания или запекания мяса, но настоящую передвижную кухню. С помощью газового гриля можно готовить стейки, шашлыки, бургеры, хот-доги, пиццу, диетические овощные блюда, запекать тушки птицы или крупные куски мяса.

Газовый гриль: надежный помощник и украшение пикника
Газовый гриль: надежный помощник и украшение пикника
Газовый гриль: надежный помощник и украшение пикника

Некоторые владельцы с успехом используют грили для выпечки и приготовления настоящей итальянской пиццы. Благодаря большому количеству горелок и системе конвекции на газовом гриле несложно сварить суп или пасту, приготовить соус.

С его помощью можно даже коптить продукты, хотя характерный для угольных грилей дымок не образуется. По сути, газовый гриль заменяет собой целую кухню и позволяет до бесконечности экспериментировать, изобретая новые блюда.

Какими они бывают

Все грили можно разделить на три большие категории:

Внутри категорий приборы различаются размерами, производительностью, функциональностью.

Встраиваемый гриль

Вариант для летних кафе и ресторанов, подключается напрямую к газопроводу или к большому газовому баллону.

  • Отличается солидными размерами и высокой ценой.
  • Имеет большое количество функций, несколько горелок для одновременного приготовления большого количества порций.
  • Устанавливается в помещении вместе с другой кухонной утварью, требует хорошего проветривания.

Газовый гриль: надежный помощник и украшение пикника

На открытом воздухе встраиваемый гриль оставлять нельзя.

Мобильный

Самый распространенный прибор на загородных участках. Его особенность – простота перемещения при достаточно крупных размерах.

  • Может быть установлен на открытом воздухе, под навесом или в летней кухне.
  • Мобильные грили крепятся на металлические опоры с колесиками, внизу имеется площадка для газового баллона.
  • Тележка гриля оснащена полками для хранения инвентаря.

Газовый гриль: надежный помощник и украшение пикника

Размеры мобильных грилей варьируются от средних до больших, рассчитанных на компанию до 10 человек и более.

Переносной

Самый миниатюрный прибор, подходящий для загородных поездок, дач, коттеджей.

  • Его можно использовать и дома: компактные размеры прибора позволяют установить его на кухонном столе, а после работы убрать на хранение.
  • Работает от компактного баллона, который устанавливается рядом.
  • Производительность таких грилей невысока, их преимущество – доступная цена и простота перемещения.

Газовый гриль: надежный помощник и украшение пикника

Мобильный вариант хорош для небольших компаний и тех, кто только начинает знакомство с грилями.

Преимущества

Пользователи газовых грилей отмечают их следующие плюсы:

  • Удобство использования

Газовый гриль: надежный помощник и украшение пикника

Готовить на гриле может даже неопытный человек, испортить качественное сырье очень сложно. При минимальных навыках мясо, рыба и овощи получаются сочными и вкусными.

  • Оптимальная комплектация

Газовый гриль: надежный помощник и украшение пикника

Даже самые простые модели укомплектованы всем необходимым: решетками, поддонами для стока жира, регуляторами температур и крышками. Некоторые грили снабжены дополнительной подсветкой, позволяющей без проблем готовить еду в темное время суток.

  • Простота обслуживания

Газовый гриль: надежный помощник и украшение пикника

После работы не нужно выгребать золу и непрогоревшие угли, достаточно протереть решетки и рабочую поверхность. Жир не пачкает гриль внутри, для стока имеются жаростойкие поддоны.

  • Минимум аксессуаров

Газовый гриль: надежный помощник и украшение пикника

Для работы с грилем нужны только специальные щипцы и горелку для розжига. Не понадобится докупать специальные подставки, зольники и другие дополнения, необходимые для угольных грилей.

  • Скорость приготовления

Газовый гриль: надежный помощник и украшение пикника

Газовый гриль готов к работе через несколько минут после включения, не нужно ждать, пока разгорятся угли, колдовать над созданием разных зон жара. Регулировать огонь можно простым поворотом переключателя.

  • Безопасность

Газовый гриль: надежный помощник и украшение пикника

Риск обжечься при работе с газовым грилем ниже, чем при взаимодействии с угольным. Рабочие поверхности из жаростойких материалов не перегреваются, конфорки снабжены рассекателями пламени, гарантирующими правильную прожарку блюд.

  • Большой выбор моделей

Газовый гриль: надежный помощник и украшение пикника

В продаже есть мини-грили и солидные машины, позволяющие готовить несколько блюд одновременно. Цены тоже различны, что позволяет подобрать вариант, оптимальный для каждого пользователя.

  • Польза для здоровья

Газовый гриль: надежный помощник и украшение пикника

Готовить на газовом гриле полезно: в еду не попадают канцерогены, образующиеся при сгорании угля. Мясо или рыба запекаются быстро, сохраняя витамины и ценные питательные вещества.

  • Точный контроль температуры

Газовый гриль: надежный помощник и украшение пикника

Регуляторы газового гриля позволяют установить температуру с точностью до градуса – добиться подобного в угольных моделях не удастся.

Недостатки

Недостатков у газовых грилей немного. Основной – сравнительно высокая цена. Простенький угольный гриль или мангал стоит дешевле, но служит меньше и не может похвастаться многофункциональностью. К тому же цена качественного угля или угольных брикетов, необходимых для обычных грилей, существенно увеличивает их стоимость при частой эксплуатации.

Газовый гриль: надежный помощник и украшение пикника
Газовый гриль: надежный помощник и украшение пикника

Некоторым пользователям не нравится отсутствие характерного дымного аромата. Тем, кто не может обойтись без «копченого духа», можно попробовать «жидкий дым». Еще один вариант – приобрести специальный бокс для копчения и щепу.

Газовый гриль: надежный помощник и украшение пикника

Однако врачи рекомендуют не злоупотреблять канцерогенами, которых немало в мясе, приготовленном на открытом огне.

Копчение на газовом гриле занимает больше времени, чем на угольном и требует определенных навыков.

Существенный недостаток газовых приборов – сравнительно низкая температура нагрева. Угольный гриль способен разогреваться до 370 градусов, максимум для большинства газовых – 280. Исключение – модели бренда Napoleon, набирающие до 800 градусов.

Газовый гриль: надежный помощник и украшение пикника

Еще одна проблема, с которой сталкиваются владельцы газовых грилей – сложность и цена ремонта. Качественные модели ломаются редко, но в случае выхода из строя требуют профессионального вмешательства. Для большей безопасности выбирайте модели проверенных производителей, гарантирующих бесперебойную работу гриля в течение 10 лет и более.

Чаще всего из строя выходит решетка – обращаться с ней нужно максимально аккуратно.

Правила выбора

При выборе гриля специалисты рекомендуют учесть следующие моменты:

Качество

Чем прочнее конструкция, тем дольше проработает гриль. Обратите внимание на металл, из которого изготовлен прибор, оцените устойчивость модели, проверьте плавность закрытия крышек и поворотов регуляторов.

Газовый гриль: надежный помощник и украшение пикника
Газовый гриль: надежный помощник и украшение пикника
Газовый гриль: надежный помощник и украшение пикника

Хороший гриль должен быть собран надежно, он не гремит и не раскачивается при движении, легко перемещается, решетки хорошо прикрывают горелки и без проблем снимаются.

Особое внимание уделяется материалу, из которого изготовлена решетка и его толщине.

Функциональность

От размеров гриля зависит его производительность. Для компании из 4-6 человек подойдет прибор с решеткой длиной 60-70 см и шириной 50-60 см.

Газовый гриль: надежный помощник и украшение пикника
Газовый гриль: надежный помощник и украшение пикника

Такой гриль очень практичен: манипулируя внутренними и боковыми горелками, можно создавать разные температурные зоны и одновременно готовить несколько блюд, требующие разные режимы: например, стейки с поджаристой корочкой и овощи.

Регулировка температуры

Производители предлагают ступенчатый (бюджетный) или плавный (более дорогой) варианты. Плавная регулировка подходит для профессиональных поваров и тех, кто намерен добиваться идеального качества приготовленных блюд.

Газовый гриль: надежный помощник и украшение пикника
Газовый гриль: надежный помощник и украшение пикника

Материал решеток

Бюджетные модели оснащают решеткой из нержавеющей стали, более дорогие грили имеют чугунные решетки. Специалисты считают, что чугун гарантирует более равномерный нагрев и служит дольше.

Газовый гриль: надежный помощник и украшение пикника
Газовый гриль: надежный помощник и украшение пикника
Газовый гриль: надежный помощник и украшение пикника

Реже встречаются решетки из литого железа, покрытые керамикой или фарфором. Они требуют более деликатного обращения: при резком перепаде температур или жестком механическом воздействии покрытие может треснуть.

Жарочная панель

Может быть гладкой или рифленой. Первый вариант хорош для приготовления бургеров, рыбы, овощей.

Газовый гриль: надежный помощник и украшение пикника

На рифленой удобнее жарить стейки, сосиски, крупные куски мяса и тушки птицы. Она же незаменима для жирных блюд: лишний жир стекает по бороздкам, продукт не пересыхает, но становится более полезным и менее калорийным.

Газовый гриль: надежный помощник и украшение пикника
Газовый гриль: надежный помощник и украшение пикника

Внешний вид

Красивый современный гриль может стать настоящим украшением загородного участка. Если вы планируете готовить вечером, выбирайте гриль с внутренней подсветкой: она поможет контролировать процесс обжарки.

Поможет и мини-подсветка на ручках управления: она не только упрощает работу с грилем, но и становится дополнительным декоративным элементом.

Газовый гриль: надежный помощник и украшение пикника
Газовый гриль: надежный помощник и украшение пикника

Лучшие модели

Планируя приобрести газовый гриль, стоит обратить внимание на ведущих производителей, предлагающих модели широкого ценового диапазона. Все они отличаются надежностью и долговечностью, предоставляется многолетняя гарантия.

Napoleon

Признанный лидер в сфере производства газовых грилей. Канадский бренд предлагает все варианты грилей: переносные, мобильные, встраиваемые.

  • Особенность изделий – широкий диапазон температур, позволяющий готовить блюда профессионального уровня.
  • В линейке есть и бюджетные модели, подходящие для начинающих.
  • Все грили отличает высокое качество сборки, они долговечны, не требуют дорогостоящего обслуживания.

Газовый гриль: надежный помощник и украшение пикника
Газовый гриль: надежный помощник и украшение пикника
Газовый гриль: надежный помощник и украшение пикника

Broil King

Производитель из Канады, специализируется на грилях средней ценовой категории (около 60 000 рублей).

  • Отличие от конкурентов – десятилетняя гарантия на горелки.
  • Отличная сборка, надежность и простота в управлении.
  • Наиболее популярны мобильные грили бренда, но в линейке есть и бюджетные переносные модели.

Газовый гриль: надежный помощник и украшение пикника
Газовый гриль: надежный помощник и украшение пикника
Газовый гриль: надежный помощник и украшение пикника

BeefEater

Австралийский бренд, предлагающий качественные мобильные газовые грили с полной комплектацией.

  • Продуманные аксессуары, удобные тележки и подсветка делают их настоящим украшением загородных участков.
  • Большинство моделей имеет 3 или 4 горелки, позволяющих регулировать температуру приготовления с максимальной точностью.

Газовый гриль: надежный помощник и украшение пикника
Газовый гриль: надежный помощник и украшение пикника

Weber

Бренд из США, выпускающий все варианты газовых грилей в широком ценовом диапазоне.

  • Самые простые переносные модели дли пикников стоят около 15 000 рублей, солидные встраиваемые обойдутся в 100 000 — 150 000.
  • Хорошее качество сборки, стильный внешний вид, максимальная комплектация и внимание к деталям делают эти грили очень востребованными на рынке.

Газовый гриль: надежный помощник и украшение пикника
Газовый гриль: надежный помощник и украшение пикника
Газовый гриль: надежный помощник и украшение пикника
Газовый гриль: надежный помощник и украшение пикника

Вопросы и ответы

Хотим купить газовый гриль в загородный дом. Возник вопрос – стоит ли брать профессиональную модель или для начала остановиться на дешевом простеньком гриле?

Все зависит от того, что вы предпочитаете готовить, и как часто будете пользоваться грилем. Если в планах раз в неделю жарить шашлыки или стейки для семьи или нескольких друзей, не стоит тратиться на многофункциональный прибор. Но если вы хотите пробовать разные блюда и готовить часто, присмотритесь к моделям, имеющим разные функции. При правильной эксплуатации такой гриль заменяет почти все кухонное оборудование, так что покупка получается выгодной.

Сколько горелок должно быть у хорошего гриля?

Если ваши кулинарные предпочтения ограничиваются овощами, стейками или сосисками, достаточно 1 горелки. Для более сложных блюд нужно не менее 3. Если планируется часто готовить на большую компанию, выбирайте грили с 4 горелками и более.

Можно ли оставлять мобильный гриль на улице на несколько дней?

Теоретически можно, но влага и перепад температур не пойдут ему на пользу. Лучше поместить гриль под навес или закатить его в летнюю кухню.

Сколько стоит простая модель для начинающих?

Хороший переносной гриль бюджетной марки можно приобрести за 20 000 - 30 000 рублей. Средняя цена мобильных моделей с полной комплектацией – от 40 000 рублей. Минимальная стоимость простого газового гриля – от 13 000 рублей.

Как часто нужно мыть решетку гриля?

Решетку моют после каждого использования: остатки пищи и жир могут испортить вкус блюд. Чтобы очистить ее быстро и без повреждений, нагрейте решетку до 260 градусов, а затем счистите пригоревшие остатки щеткой. Не забудьте освободить поддон от жира. Раз в месяц рекомендуется мыть рабочие поверхности теплой водой с мягким моющим средством.

Газовый гриль помогает быстро приготовить вкусные блюда на пикнике и ежедневно обеспечивает семью полезной едой. При должных навыках можно не только запекать мясо и овощи, но и варить супы, делать пиццу, коптить рыбу. Разнообразие моделей позволяет подобрать вариант под конкретные потребности, не переплачивая и не жертвуя качеством.

Понравилась статья (рецепт)?
Поставьте лайк автору и поделитесь в соц. сетях
Рекомендуем похожие рецепты
1
Конструктивное устройство Стол-мангал состоит из нескольких конструктивных элементов: Некоторые модели...
Первушина Мария
Рецептами делится:
Первушина Мария
1
Особенности горячего копчения Коптильню можно купить в магазине, но большинство пользователей предпочитает...
Георгий Маренян
Рецептами делится:
Георгий Маренян
Добавьте комментарий

Загрузить файлы