Как жарить помидоры на мангале: секреты успешного блюда и лучшие рецепты

Помидоры хорошо моем и обсушиваем от воды, чтобы она не мешала жарке. Срезаем плодоножки с помидор и нанизываем через срезы плоды на шампуры. Делайте это аккуратно, оставляя между плодами не более 2 мм расстояния. После этого сразу помещаем овощи на угли.

Через минуту переворачиваем все шампуры и слегка сбрызгиваем оливковым маслом. Через 1-2 минуты снова переворачиваем овощи, опять сбрызгиваем все растительным маслом. Если на помидорах появились трещинки, начинаем их присаливать.

Через 1-2 минуты посыпаем овощи сухим базиликом и черным молотым перцем, еще пару раз переворачиваем, не забывая сбрызгивать оливковым маслом.

После готовности сразу снимаем с огня и подаем вместе с мясом или зеленью. Сразу солить помидоры нет никакого смысла. Кожура просто не пропустит ее внутрь, поэтому делать это нужно после того, как начнет трескаться кожица из-за воздействия жара.

По этому рецепту можно приготовить не только небольшие помидорки, но и среднего размера. Несмотря на классический вариант приготовления, томаты получаются ароматными и вкусными.

По этому рецепту помидоры лучше брать крупные или средние и жарить их рекомендуется на решетке. Закуска получается в меру острой и ароматной.

Помидоры хорошо моем и обсушиваем, чтобы влага не мешала впитываться маринаду. После этого каждый плод разрезаем на две половинки и окунаем их в растительное масло, лучше брать оливковое.

После этого кладем томаты на решетку, на угли пока не ставим.

Соль, сухой имбирь, а также перец чили хорошо перемешиваем, чтобы получилась однородная смесь. Ею следует посыпать срез томатов и сразу поставить их на угли.

Как только нижняя часть хорошо схватится, переворачиваем решетку, посыпаем смесью приправ и специй оставшуюся часть. Готовим еще несколько минут.

Для приготовления лучше выбирать оливковое масло. Оно идеально сочетается с помидорами и придает им легкие нотки спелых оливок.

Помидоры хорошо моем и обсушиваем от воды, чтобы она не мешала жарке. Срезаем плодоножки с помидор и нарезаем их на средние дольки. Берите для приготовления крупные и средние помидоры.

Оливковое масло смешиваем с солью, хмели-сунели и красным молотым перцем, мешаем, пока не растворится полностью соль.

В полученный маринад окунаем каждую дольку и сразу нанизываем ее на шампур.

Между помидорами расстояние должно быть не более 1-2 мм, чтобы они не поплыли. Жарим по 1 минуте с каждой стороны, постоянно переворачивая шампуры.

Для этого рецепта подойдут исключительно толстокожие и мясистые помидоры, так как их требуется нанизать на шампуры. Обычные сорта просто упадут на угли или же расползутся.

Плоды хорошо моем, вырезаем плодоножку и обсушиваем. После этого разрезаем овощи на кругляшки толщиной 1,5-2 см, выкладываем их на решетку. Сверху солим все.

Нарезаем тонкими кусочками сыр и выкладываем поверх томатов, присыпаем укропом.

Кладем решетку на мангал. Сыр вместе с помидорами начнет быстро нагреваться и плавиться.

Как только нижняя сторона хорошо схватится, буквально на 15-20 секунд переверните решетку, чтобы на потекшем сыре появилась красивая корочка. После этого закуску сразу снимаем с огня.

В этом рецепте можно использовать свежий укроп. Он не успеет сгореть из-за небольшой термической обработки и сделает вкус помидор более свежим.

Для такой закуски идеально подойдут соленые сорта сыра. Они дадут дополнительную пикантность вкусу, при этом сохранятся сливочные нотки сырного продукта.

Помидоры моем, срезаем все плодоножки, после чего обсушиваем плоды. Томаты следует нарезать на кольца толщиной примерно 1,5-2 см.

После этого помидоры слегка смазываем с двух сторон майонезом, делать это лучше кондитерской кисточкой, выкладываем их на решетку. Теперь овощи присыпаем солью и сухим чесноком.

Лук очищаем и нарезаем на тонкие кольца, раскладываем их сверху на помидоры и хорошо зажимаем решеткой. Кладем овощи на угли луком вниз, чтобы он сразу схватился с помидорами.

Жарим все до готовности, постоянно переворачивая решетку.

У этой закуски получается интересное сочетание лукового вкуса и сладости помидор. Для большей пикантности помидоры посыпают сухим чесноком.

Помидоры хорошо моем и обсушиваем от воды, чтобы она не мешала жарке. Срезаем плодоножки с помидор, плоды нарезаем на кругляшки толщиной 2 см.

Соевый соус смешиваем с лимонным соком, черным молотым перцем и растительным маслом. Доводим все до однородности.

Каждый кругляшок опускаем в соево-лимонную заправку и хорошо обмакиваем. Берите мясистые плоды, они лучше перенесут подобные манипуляции.

Выкладываем овощи на решетку и сразу жарим.

После готовности помидоры рекомендуется посыпать свежей зеленью.

Соль добавлять с этот маринад не нужно, так как ее уже достаточно в соевом соусе. Если вам не хватит вкуса, лучше досолить уже готовую закуску.

Очень ароматная закуска, в которой друг друга сменяют сладкие и кисло-соленые нотки. Такие помидоры подойдут для дополнения к картофелю, говядине и свинине.

Помидоры хорошо моем и обсушиваем, чтобы вода не задерживала приправы и специи. После этого каждый плод разрезаем на две половинки.

Бальзамический уксус и растительное масло смешиваем и окунаем в них томаты. Выкладываем на решетку, но пока не ставим на угли.

Соль смешиваем с сухим чесноком, черным молотым перцем. Обязательно тщательно вымешивайте смесь, чтобы она стала однородной.

Присыпаем с верхней стороны наши помидоры и отправляем их готовиться на угли. Через 1-2 минуты решетку переворачиваем и посыпаем приправой вторую сторону томатов. Готовим еще несколько минут.

Бальзамический уксус не только придаст дополнительный вкус и аромат, но также сделает плоды более устойчивыми к термической обработке.

Чеснок идеально сочетается с овощами, а особенно вкусным получается его комбинация с помидорами. Подавать такую закуску лучше с мясом, подойдут свинина и курица.