Соус Jack Daniels: особенности приготовления, рецепты

Приготовленный по этому рецепту соус имеет терпкий вкус. У него глубокий аромат. Соус идеально подходит к крылышкам гриль, жаренным отбивным и стейкам.

Чеснок заматывают в фольгу и запекают в духовом шкафу 20 минут при температуре 180-200°С.

В кастрюлю вливается вода, ананасовый и лимонный сок, а также терияки и соевый соус. Кастрюлю ставят на средний огонь и доводят до кипения.

После в неё высыпают сахар и убавляют силу огня. Содержимое кастрюли продолжают вываривать, периодически помешивая.

Консервированный ананас и лук-репку нарезают мелкими кусочками. Печёный чеснок очищают от кожуры и раздавливают широким ножом на разделочной доске.

Ананасы, лук и чеснок кладут в кастрюлю в соотношении 1:3:2. Смешивают их с основой соуса и доводят всё до кипения.

Когда соус в кастрюле закипит, в неё выливают виски, добавляют тёртый острый перец и оливковое масло. Всё уваривают до уменьшения объёма в 2 раза.

При остывании произойдёт дополнительное загустение соуса. Подавать его можно с любым блюдам, приготовленным на гриле.

Европейская версия знаменитого американского соуса. У приготовленного по этому рецепту продукта манящий аромат и пикантный вкус.

Чеснок и лук измельчают, после чего поджаривают на сковороде в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.

Обжаренный лук и чеснок перекладывают со сковороды в кастрюлю. Добавляют к ним сироп из консервированных ананасов. Все это доводят до кипения на среднем огне, после чего его силу уменьшают.

Из лайма выдавливают сок и выливают его в кастрюлю вместе с небольшим количеством мякоти. Сюда же отправляют мелко нарезанный перец, измельчённые ананасы, соевый соус и терияки.

Всё тщательно перемешивают и тушат на медленном огне 10 минут, после чего добавляют в соус бренди и доводят его до густоты. Загустевший соус процеживают через сито.

Подают Jack Daniels на бренди ко всем приготовленным на гриле мясным блюдам.

Особенностью рецепта является входящие в его состав дижонская горчица и соус чили. Они придают соусу пикантность и остроту.

На разогретом в кастрюле оливковом масле поджаривают зубчики чеснока.

К нему в кастрюлю наливают соевый соус и чили, ананасовый и лимонный сок, сахар. Все перемешивают и доводят до кипения на среднем огне.

После закипания соуса огонь уменьшают и в кастрюлю выливают воду и добавляют дижонскую горчицу.

Всё кипятят 5 минут, после чего из соуса вытаскивают зубчики чеснока, разминают до кашеобразной массы и возвращают обратно в кастрюлю.

В конце приготовления в соус вливают виски и проваривают его ещё 35-40 минут. Готовым соусом поливают приготовленные на гриле мясные блюда.

Альтернативный классическому способу приготовления рецепт соуса для барбекю. Им можно заправлять не только мясные, но и рыбные блюда.

Очищенные от кожуры томаты измельчают в блендере вместе с луком и жгучим перцем до однородной массы. Из блендера её переливают в кастрюлю.

На сухой сковороде обжаривают неочищенный чеснок, после чего с него снимают кожуру и разминают вилкой или ножом. Размягчённый чеснок отправляют в кастрюлю вместе с растительным маслом и сахаром.

Все компоненты в кастрюле перемешивают, доводят до кипения на среднем огне и вываривают до загустения примерно 25-30 минут.

Охлаждённый соус используют для полива приготовленных на огне блюд из мяса и рыбы.

Рецепт соуса с оригинальным вкусом был придуман для обмазки мяса поварами сети ресторанов Фрайдис. У него интересный вкус и удивительный аромат.

В кастрюлю с толстым дном выливают воду, ананасовый и лимонный сок, высыпают тростниковый сахар. Всё перемешивают и доводят, периодически помешивая, до кипения на среднем огне.

Сковородку с толстым дном смазывают небольшим количеством оливкового масла и поджаривают на ней мелко нарезанные чеснок и лук-репку до размягчения последнего.

Натёртый корень имбиря и мелко нарезанный ананас вместе с луком и чесноком выкладывают в кастрюлю.

Выливают туда же вино и виски. Всё перемешивают и уваривают до загустения и уменьшения объёма на 30-50% на медленном огне 25-30 минут.

Загустевший соус протирают через сито, после чего охлаждают. Подают соус к мясу и птице с хрустящей корочкой.

Для приготовления соуса по этому рецепту требуется бурбонский виски и тёмно-коричневый сахар.

У головки чеснока обрезают корни и верхушку, укладывают в разогретый до температуры 165°С духовой шкаф и запекают до мягкости зубчиков примерно 1 час.

В кастрюлю с толстым дном выливают ананасовый сок, воду, терияки, соевый соус, высыпают тёмно-коричневый сахар.

Всё перемешивают и доводят на среднем огне до кипения. Периодически содержимое кастрюли перемешивают.

Когда соус начнёт загустевать в него добавляют размятый печеный чеснок, мелко нарезанный белый лук и консервированный ананас, лимонный сок, кайенский перец и бурбонский виски.

Всё перемешивают и варят до загустения ещё 40-50 минут. Готовый соус охлаждают. Подают к приготовленному на открытом огне мясу.

В приготовлении соуса по этому рецепту можно использовать свежую или замороженную клюкву.

Клюкву очищают от посторонних примесей, моют, измельчают в кухонном комбайне и выкладывают в небольшую кастрюльку.

К клюкве добавляют сахар. Все тщательно перемешивают до получения однородной массы.

Кастрюльку закрывают крышкой и отправляют на ночь охлаждаться.

Перед подачей к мясу в соус добавляют виски и тщательно всё перемешивают. Такой соус идеально подходит к жареной утке.