Полезный диетический шашлык — популярные рецепты

Вкусный, сочный шашлык – блюдо, любимое многими. Но как же побаловать себя, если ты находишься на диете или придерживаешься правильного питания? Не обязательно отказывать себе в этом угощении. Существует множество рецептов диетического шашлыка, который не уступает по вкусу своему более жирному и сочному аналогу.
Время на чтение: 2 минуты
Георгий Маренян
Автор статьи:
Георгий Маренян
Знаток кавказской кухни и любитель кулинарных экспериментов

Из курицы в йогурте

Время приготовления:
1 час 20 минут
Сложность блюда:
Легко
Категория:
Вторые блюда
Ингредиенты:
филе курицы
1 кг.
йогурт без добавок натуральный
500 гр.
чеснок
3 зубчика
лимонный сок
2 ст.л.
прованские травы или любая другая приправа
по вашему вкусу
Пошаговая инструкция:

Нежнейшее мясо курицы в йогуртовом маринаде приведет в восторг каждого. И даже ценители жирного свиного мяса не откажутся от такого угощения.

Курицу подготовить к приготовлению. Разделать, промыть. Нарезать на кусочки не толще 3 см.

Курица относится к диетическим продуктам. Для приготовления блюда лучше всего выбирать наименее жирные части, например, грудку.

Смешать йогурт, специи, лимонный сок и мелко нарезанный чеснок. Тщательно все перемешать. Замариновать курицу в йогурте и оставить в холодильнике минимум на 1 час. Выложить кусочки на мангал. Готовить около 20 минут.

Подавать такой шашлык можно со свежими овощами и легким диетическим соусом.

Также использовать его можно как дополнение ко вторым блюдам.

Например, подавая пп-курицу с запеченным картофелем или овощами.

Заменить йогурт можно нежирной сметаной. Также часто используют кефир. Главное правило — отсутствие сахара и других посторонних добавок.

Из индейки в соевом соусе

Время приготовления:
1 час
Сложность блюда:
Средне
Категория:
Вторые блюда
Ингредиенты:
филе индейки
1 кг.
соевый соус
200 мл.
прованские травы
по вкусу.
Пошаговая инструкция:

Индейка – еще один сорт мяса, который относится к диетическому. Он не жирный, в меру сочный, а самое главное, очень вкусный. Это идеальный вариант для диетического шашлыка.

Индейку промыть, нарезать на небольшие кусочки. Они не должны быть слишком толстыми.

При приготовлении важно не передержать индейку на огне, иначе мясо получится сухим.

Смешать соевый соус и прованские травы (по желанию). Маринадом тщательно смазать мясо и оставить на 1 час в холодильнике.

Выложить мясо на мангал и запекать до готовности.

Во время приготовления мясо можно смазать остатками маринада. Подавать со свежей зеленью и овощами.

Это идеальное блюдо для вкусного ужина или обеда. Понравится, как детям, так и взрослым.

Овощной

Время приготовления:
30 минут
Сложность блюда:
Легко
Категория:
Вторые блюда
Ингредиенты:
шампиньоны
200 гр.
баклажан
1 шт.
кабачок
1 шт.
перец сладкий
3 шт.
оливковое масло
1 ст.л.
специи к овощам
по вкусу
Пошаговая инструкция:

Самый популярный вид шашлыка среди приверженцев здорового образа жизни, вегетарианцев. Полезный, сочный и ароматный. Это блюдо идеально для пикника и праздничного стола.

Овощи промыть, нарезать на части.

Ингредиенты можно заменить по своему вкусу, добавив в шашлык свои любимые овощи.

Смешать оливковое масло и специи.

Выложить овощи на решетку. Смазать маринадом. Выпекать до готовности.

Такой овощной шашлык вкусен как сам по себе, так и в сочетании с легкими соусами. Перед подачей овощи выложите на листья салата и посыпьте сверху белым кунжутом.

Также шашлык из овощей можно сочетать с мясным шашлыком или блюдами из рыбы.

Из куриных сердечек с баклажанами

Время приготовления:
60 минут
Сложность блюда:
Легко
Категория:
Вторые блюда
Ингредиенты:
баклажан
500 гр.
куриные сердечки
500 гр.
соль
по вкусу
специи для шашлыка или любые другие
по вкусу
сухое белое вино
0,5 стакана
лимон
1 шт.
Пошаговая инструкция:

Оригинальный, но не менее вкусный рецепт порадует всех тех, кто придерживает пп. Куриные сердечки относятся к диетическим продуктам, а овощи прекрасно дополняют их.

Баклажан нарезать на кусочки. Погрузите в кипящую воду на 2 минуты. Аккуратно достаньте и дайте остынуть.

Куриные сердечки промыть, подготовить к приготовлению. Куриные сердечки, баклажан натереть солью, специями.

Смешайте сок 1 лимона и белое сухое вино.

Куриные сердечки и баклажан выложить на мангал. Во время обжаривания шашлыка смазывайте его периодически маринадом.

Для получения более насыщенного и яркого вкуса куриные сердечки предварительно замочите в маринаде (не менее 30 минут). В этом случае смазывать шашлык во время обжаривание не нужно. Подавать со свежей зеленью.

ПП-шашлык острый

Время приготовления:
60 минут
Сложность блюда:
Легко
Категория:
Вторые блюда
Ингредиенты:
куриная грудка
1 кг.
васаби
10 гр.
специи для шашлыка
10 гр.
соевый соус
2 ст.л.
сметана
2 ст.л.
Пошаговая инструкция:

Диетический не значит безвкусный.

Низкокалорийный шашлык может быть и острым. Особенно он придется по вкусу любителям корейской и японской кухни.

Подготовьте куриную грудку к приготовлению. Промойте, срежьте кожу. Нарежьте на небольшие кусочки.

Смешайте васаби, соевый соус и специи, сметану. Тщательно перемешайте. Полученным маринадом залейте мясо и дайте ему настояться не менее 30 минут.

Выложите кусочки на мангал и жарьте до готовности.

Перед подачей шашлык посыпать кунжутным семенем. Подавать можно со свежими овощами и любимым соевым соусом.

Из рыбы

Время приготовления:
60 минут
Сложность блюда:
Легко
Категория:
Вторые блюда
Ингредиенты:
треска
2 кг.
оливковое масло
2 ст.л.
йогурт без добавок
3 ст.л.
томатная паста
1 ст.л.
молотая паприка
2 ч.л.
чеснок
5 зубчиков
имбирь
10 гр.
специи для рыбы
по вкусу
Пошаговая инструкция:

Еще одно диетическое блюдо – рыба. Ее часто использует во время похудения, а также для того, чтобы разнообразить меню ЗОЖ. Выбирайте рыбу нежирных сортов, это важно.

Рыбу очистить, нарезать на куски.

Смешать оливковое масло, йогурт, томатную пасту, молотую паприку, мелко нарезанный чеснок, имбирь, специи. Полученным маринадом залить рыбу и оставить на 30 минут.

Нанизать рыбу на шпажки или выложить на решетку. Выпекать до готовности.

Шашлык из рыбы можно подавать как самостоятельное блюдо, так и со свежими овощами. Прекрасно сочетается с овощами на гриле.

Из кролика с луком

Время приготовления:
60 минут
Сложность блюда:
Легко
Категория:
Вторые блюда
Ингредиенты:
мясо кролика
1 кг.
лук
6-7 крупных луковиц
йогурт без добавок
300 гр.
горчица
2 ст.л.
специи для мяса
по вкусу
сок половины лимона
Пошаговая инструкция:

Кролик – диетическое мясо, популярное у приверженцев низкокалорийных блюд. Готовится быстро, просто.

Подавать такой шашлык можно с любыми овощами и соусом.

Кролика промойте, нарежьте, подготовьте к приготовлению.

Лук нарезать крупными кольцами. Смешайте сок лимона, специи, йогурт, горчицу. В полученный маринад положить мясо, лук. Оставить мариноваться на 30 минут.

Выложить мясо и лук на мангал. Жарить до готовности. Периодически смазывать оставшимся маринадом.

Кролик на гриле прекрасно сочетается с запеченными овощами.

Такое блюдо может легко стать украшением любого праздничного стола или пикника.

Из молодой телятины

Время приготовления:
1 час 20 минут
Сложность блюда:
Легко
Категория:
Вторые блюда
Ингредиенты:
телятина
1 кг.
соевый соус
3 ст.л.
кинза
10 гр.
специи для мяса или шашлыка
по вкусу
Пошаговая инструкция:

Для того, чтобы такой шашлык получился диетическим необходимо использовать только молодую телятину. В противном случае, мясо получится слишком сухим и жестким.

Мясо подготовить к приготовлению. Промыть, нарезать на одинаковые кусочки.

Также важно не нарезать кусочки слишком толсто или тонко.

Смешать соевый соус и специи (лук по желанию). Мясо замариновать в соусе (не менее 30 минут).

Выложить мясо на мангал. Жарить до готовности.

Приготовленное по данному рецепту мясо получается нежной и ароматное. Подают со свежими овощами или запеченными на гриль. Перед подачей украсьте блюдо мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки.

В качестве дополнения можно использовать баклажан, кабачок, перцы, запеченные на мангале.

Ответы на вопросы

Можно ли есть диетический шашлык, приготовленный на мангале, вовремя похудения?

Конечно, можно. Именно поэтому, он и называется диетическим. Конечно, необходимо брать во внимание вашу схему питания и рацион, но в целом это блюдо не нанесет вреда фигуре, если вы будете употреблять его правильно. Все маринады, а также используемые продукты содержат минимальное количество жиров и калорий, что очень хорошо для организма.

Можно ли давать диетический шашлык детям?

Конечно, можно. Однако, все зависит от возраста малыша и добавленных специй. Если вы предпочитаете острые блюда, то от идеи угостить ими ребенка стоит отказаться. В целом пп-шашлык идеально подходит для питания детей. Он не жирный, в нем нет изобилия специй.

С чем подавать диетический шашлык?

Подавать диетический шашлык лучше всего со свежими овощами. Например, можно сделать овощную тарелку из томатов, огурцов, перцев, свежей зелени и т.д. Также в качестве дополнения можно подать нежирные сорта соуса (откажитесь от майонеза).

Чем отличается диетический шашлык от обычного классического рецепта?

Диетический шашлык содержит меньшее количество жиров. Он более легкий. Несмотря на это, по вкусовым показателям он не уступает привычному блюду. Некоторые варианты приготовления пп-шашлыка могут оказаться даже вкуснее привычных жирных сортов мяса, обжаренных на мангале.

Какие сорта мяса лучше всего выбирать для приготовления диетического шашлыка на мангале или на гриле?

Для приготовления диетического шашлыка выбирайте нежирные сорта мяса. Тоже правило относится и к рыбе. Так наиболее часто используют курицу, молодую телятину, кролика, индейку. Часто готовят из рыбы и морепродуктов. Дополняют овощами.

Диетический шашлык вовсе не означает безвкусное и не ароматное блюдо. Многие диетические рецепты оказываются не только более полезными, но и более ароматными, насыщенными, чем их классические варианты. Есть их одно удовольствие, а самое главное, они не вредят фигуре. Такие варианты пп-шашлыка понравятся как взрослым, так и детям.

Понравилась статья (рецепт)?
Поставьте лайк автору и поделитесь в соц. сетях
Рекомендуем похожие рецепты
1
Древесный уголь: виды, особенности Производители выпускают различные виды древесного угля и брикетов. Они отличаются...
Георгий Маренян
Рецептами делится:
Георгий Маренян
1
Вопросы и ответы
Кононова Ирина Васильевна
Рецептами делится:
Кононова Ирина Васильевна
Добавьте комментарий

Загрузить файлы