Лучшие рецепты шашлыка из курицы на мангале

Куриные крылышки (или любые другие части курицы) хорошо натереть солью, аджикой, чёрным молотым перцем и хмели-сунели.

Сложить подготовленную курицу в ёмкость для маринования и залить кефиром. Добавить уксус, аккуратно перемешать и оставить мариноваться часов на 5.

Жарить курицу на решётке или шампурах 20-25 минут.

Такой маринад подходит и для маринования крылышек, и голеней, и даже для филе. Получается остренько, сочно и очень вкусно.

Куриные ножки любят все, а если они ещё и приготовлены на огне. Предлагаем попробовать простой, но от этого не менее вкусный вариант их приготовления.

Лук почистить и нарезать полукольцами. Смешать майонез с аджикой и чёрным перцем. Добавить лук, хорошо перемешать.

Выложить куриные голени в маринад, перемешать и оставить на пару часов. Сейчас мясо не солить. Сделать это нужно будет непосредственно перед самым приготовлением.

Пожарить курицу на мангале. Готовится она достаточно быстро.

В процессе готовки можно периодически обрызгивать мясо водой.

Филе нарезать на кусочки, которые будет удобно нанизывать на шпажки.

В этом рецепте шашлык лучше жарить на деревянных шпажках, которые предварительно нужно замочить в воде, чтобы они не горели на огне.

К филе добавить соль, сахар, кориандр, чёрный перец, сумах и измельчённые ножом барбарис и чеснок. Перемешать.

Затем влить соевый соус и томатную пасту, перемешать, втирая маринад в мясо.
Удобнее это делать прямо руками.

Залить курицу со специями водой и убрать в холодильник на ночь.

Когда угли будут готовы, маринад слить, а кусочки филе нанизать на подготовленные шпажки. Жарить на решётке.

Готовится филе быстро – главное не пересушить.

Грузинская кухня не зря славится своими рецептами, которые отличаются простотой и целым набором ароматных специй. По этому рецепту шашлык получается необыкновенно сочным.

Кефир вылить в ёмкость, где будет мариноваться шашлык. Добавить в него очищенный и измельчённый свежий чеснок, всыпать все сухие специи, соль. Перемешать, попробовать на вкус, подкорректировать, если нужно.

Можно использовать 250 мл кефира и 250 мл минеральной воды. Тогда шашлык промаринуется ещё быстрее.

В маринад положить курицу, перемешать, чтобы все кусочки были покрыты кефирной смесью. Дать постоять час-два.

Жарить на углях с двух сторон до готовности и золотистой корочки.

Шашлык из курицы – это бюджетно, быстро, просто и вкусно. По этому рецепту курица получатся мягкая, нежная и ароматная.

Из лука и чеснока при помощи блендера нужно сделать пюре. Уксус развести с водой. Курицу, если нужно, нарезать на кусочки.

В ёмкость для маринования выложить курицу, вылить чесночно-луковое пюре и разведённый уксус, посолить и поперчить. Тщательно перетереть всё руками. Оставить мариноваться на пару часов, а лучше на ночь.

Готовить шашлык на хорошо разогретых углях минут 20-25. В процессе жарки сбрызгивать мясо разведённым с водой уксусом.

Многие любят рецепты шашлыка именно с использованием уксуса. Он делает мясо мягче и помогает специям полностью раскрыться и отдать свой аромат готовому блюду.

В глубокой миске или кастрюле смешать мёд, горчицу, растительное масло, соль, паприку и кориандр. Хорошо перемешать.

Лук нарезать кольцами и вместе с курицей отправить в маринад. Дать настояться час-полтора.

Жарить на мангале до румяной корочки.

Благодаря этому маринаду у готовой корочки будет восхитительный аромат, слегка сладковатый пикантный вкус и аппетитная корочка.

Предварительно нужно почистить киви и лук, а затем измельчить их блендером до состояния пюре. Курицу нарезать (если нужно).

Залить кусочки курицы получившейся смесью, добавить соль и перец. Перемешать. Оставить на час.
Можно смело добавить любые другие специи на свой вкус.

Жарить до готовности на решётке или шампурах.

Курицу нельзя оставлять в таком маринаде больше чем на 2 часа. Она станет слишком мягкой.

Не удивляйтесь, киви – отличный маринад для любого мяса. Кислый фрукт любую часть курицы сделать очень мягкой и нежной.

Куриное филе должно быть комнатной температуры, его нужно нарезать на кусочки 4*4 см.

Томаты измельчить в блендере, лук нарезать полукольцами, а чеснок натереть на мелкой тёрке.

В миске смешать нарезанное филе, лук, чеснок, измельчённые томаты, все специи.

Хорошо перемешать всё руками. Если помидоры не очень сочные, то можно добавить немного воды. Накрыть плёнкой и убрать в холодильник на пару часов.

Перед жаркой мясо посолить, ещё раз перемешать и нанизать на шампуры или деревянные шпажки, которые предварительно нужно замочить в воде.

Жарить 10-15 минут.

Такой вариант шашлыка по достоинству оценят любители правильного питания. Он идеально подходит для тех, кто следит за фигурой и не любит жирного.

Куриные бёдра разрезать на две части, добавить к ним все приправы, соль и соус терияки. Тщательно перемешать.

Сухие специи можно взять по 0,25 чайной ложки каждой.

Затем к мясу добавить нарезанный полукольцами лук и перетереть руками. Мариновать минимум 2 часа.

Жарить на открытых углях до готовности.

Настоящий взрыв вкуса ожидает тех, кто приготовит шашлык по этому рецепту. Ароматный, пикантный и очень сочный.