Вытяжка для мангала в беседке — особенности, порядок сборки, полезные советы

Установка мангала в беседке позволяет улучшить условия приготовления пищи, сделать их более комфортными. При этом, о том, как должен уходить дым, задумываются редко.

Решить эту проблему можно одним-единственным способом — установкой эффективной и мощной вытяжки. Для этого надо иметь представление о принципе ее действия и уметь организовать ее работу.
Время на чтение: 10 минут
Кононова Ирина Васильевна
Автор статьи:
Кононова Ирина Васильевна
Гриль-мастер и лучший соус-гуру в нашей мангальной банде!

Какие задачи решает вытяжка

Вытяжка для мангала в беседке — особенности, порядок сборки, полезные советыУдаление дыма — основная, но далеко не единственная функция вытяжки.

Создание подобных систем позволяет решить массу дополнительных и важных вопросов:

  • отсутствие копоти, быстро превращающей внутренний интерьер в нечто грязное и унылое;
  • воздействие ветра на пламя или тлеющие угли заметно снижается;
  • внешний вид мангала становится завершенным, солидным.

Кроме этого, есть еще одна важная функция вытяжки. Тяга, обеспечивающая вывод дыма, способствует улучшению контроля за пламенем.

В процессе сжигания топлива (это начальный этап, когда из бревнышек надо сделать угли) огонь может быть достаточно сильным и опасным. Если над мангалом установлена вытяжка, пламя устремляется в нее и перестает угрожать окружающим легковоспламенимым предметам.

Вытяжка для мангала в беседке — особенности, порядок сборки, полезные советы

Вытяжка для мангала в беседке — особенности, порядок сборки, полезные советы

Кроме этого, вытяжка способствует выводу копоти, которая может образовать на потолке беседки довольно толстый слой. Мало приятного, когда в процессе приготовления или приема пищи сверху начинает сыпаться черные частицы нагара.

Очищать потолок сложно, это требует времени и немалых усилий. Проще (и правильнее) установить вытяжку и решить проблему копоти раз и навсегда.

Разновидности устройств

Существует два типа вытяжных систем

Активные

Вытяжка для мангала в беседке — особенности, порядок сборки, полезные советы
Владельцы участков дачных и частных домов используют активные вытяжные системы крайне редко.

Первые работают на принципе принудительного выведения дымовых газов. Рабочим органом, создающим поток воздуха, является вентилятор. Он всасывает дым и другие продукты горения и выбрасывает их из дымовой трубы, обеспечивая стабильный и регулируемый режим дымоудаления.

Главным недостатком таких вытяжек является зависимость от наличия электроэнергии и необходимость использования специальных моделей вентиляторов. Они дорогие и требуют подключения к трехфазной сети 380 В.

Пассивные

Вытяжки работают на принципе естественной печной тяги. Горячий дым поднимается вверх и попадает в створ вытяжного зонта, откуда поступает в дымоход и выходит наружу. Есть разные конструкции подобных систем дымоудаления.

Кирпичные вытяжки

Вытяжка для мангала в беседке — особенности, порядок сборки, полезные советы

Вытяжка для мангала в беседке — особенности, порядок сборки, полезные советы

Первая группа отличается надежностью и долговечностью. Однако, из-за большого веса они могут быть совмещены только с кирпичными мангалами. Как правило, это части больших комплексов, в которых совмещены несколько разных отделений — русская печь, мангал, печь для казана, коптильня и т. д. Вытяжки у таких комплексов, по сути, являются обычными дымовыми трубами.

Отдельно их никогда не строят — тяжелая конструкция будет нуждаться в прочной и мощной опоре, что делает строительство слишком сложным и дорогим.

Металлические вытяжки

Гораздо дешевле и проще в монтаже. Кроме того, они могут быть изготовлены в разных конструкционных вариантах. Для самостоятельного изготовления они намного проще и удобнее.

Достоинствами металлических вытяжных систем принято считать:

  • внутренние стенки гладкие и удобные для очистки;
  • форма вытяжки может быть любой, от округлой до прямоугольной;
  • простота сборки, возможность выполнить работу с минимумом инструментов (можно даже обойтись без сварки);
  • малый вес, нет нужды в самостоятельной опоре на пол или на грунт;
  • высокая ремонтопригодность.

Вытяжка для мангала в беседке — особенности, порядок сборки, полезные советы

Такие преимущества становятся решающими аргументами в пользу металлических вытяжек. Пользователи отмечают их эффективность и способность выполнять свои задачи практически в любых условиях.

Конструкция и принцип действия металлической

С конструкционной точки зрения, металлическая вытяжка представляет собой вытяжной зонт — воронку, сходящуюся в металлическую дымовую трубу. Горячий дым от мангала поднимается вверх и попадает в трубу, откуда выходит наружу.

Вытяжка для мангала в беседке — особенности, порядок сборки, полезные советы

Вытяжка для мангала в беседке — особенности, порядок сборки, полезные советы

При этом, весь процесс происходит на принципе естественной тяги — горячая зона над мангалом образует область высокого давления, а вокруг выходного отверстия трубы образуется зона низкого давления. Они стремятся выровняться, вследствие чего горячий воздух и дымовые газы организованно выводятся наружу.

Естественная вытяжка имеет и недостатки. Например, порыв ветра может заставить поток воздуха в трубе изменить направление, вследствие чего дым начнет поступать обратно в беседку. Кроме того, величина тяги во многом зависит от внешних факторов — давления, погоды, ветра и т. п.

Однако, проблемы с вытяжкой возникают крайне редко. Как правило, такие устройства работают стабильно и безотказно. Если учесть, что они не нуждаются в подключении к сети электропитания, предпочтение вытяжных систем на естественной тяге становится очевидным.

Существуют разные варианты конструкции вытяжек, обусловленные размещением мангала:

Пристенная

Вытяжка для мангала в беседке — особенности, порядок сборки, полезные советы

Ее закрепляют на внешней стене, к которой приставлен мангал. С точки зрения эффективности, удачнее пристенная вытяжка. Ее можно сделать с боковыми стенками, что позволяет увеличить тягу и сделать отведение дыма более интенсивным. Однако, островные встречаются гораздо чаще, так как мангал в центре беседки удобнее для владельца и его гостей. Он позволяет разместить людей вокруг жаровни, что обеспечивает наиболее рациональное использование помещения.

Островная

Вытяжка для мангала в беседке — особенности, порядок сборки, полезные советы

Это вытяжка, установленная над мангалом в центре беседки. Островная вытяжка удобна в монтаже тем, что ее можно не просто закрепить на участке прохода сквозь кровлю, но и дополнительно подвесить ее на цепях или тросиках. Если их правильно натянуть, положение вытяжки будет надежно зафиксировано относительно мангала и потолочной конструкции.

Вытяжка для мангала в беседке — особенности, порядок сборки, полезные советыКак правило, вытяжка конструкционно делится на две части:

  • внутренняя. Это вытяжной зонт и участок трубы, идущий до точки входа в потолочную конструкцию;
  • внешняя. Это дымоход, поднимающийся вертикально вверх надо коньком (не менее 50 см), оснащенный дефлектором (искрогасителем).

В зависимости от конструкции беседки, конфигурация дымохода может быть разного типа. Например, есть конструкции, лишенные узла прохода сквозь кровлю.

Обычно, они представляют собой колен с выходом за пределы крыши и подъемом вверх. Такие дымоходы делают из сэндвич-труб, что делает их максимально безопасными в пожарном отношении.

Самой популярной конструкцией (из-за простоты) является вертикальная труба с зонтом в нижней части, узлом прохода сквозь кровлю и дефлектором сверху. Единственным сложным элементом здесь является узел прохода, который лучше всего приобрести в магазине в готовом виде. Он обеспечивает полностью безопасное прохождение горячей трубы через деревянные конструкции.

Изготовление своими руками

Вытяжка для мангала в беседке — особенности, порядок сборки, полезные советы

Вытяжка для мангала в беседке — особенности, порядок сборки, полезные советы

Для изготовления вытяжки понадобится подходящий узел прохода сквозь кровлю. Кроме этого, пользователь должен уметь обращаться с инструментами и обзавестись необходимыми материалами. Процедура сборки проходит в несколько этапов, которые надо рассмотреть отдельно.

Создание проекта

Вытяжка для мангала в беседке — особенности, порядок сборки, полезные советы

Первым этапом станет создание рабочего чертежа и спецификации. Надо начертить вытяжку (можно от руки), указать размеры всех ее элементов, составить полный перечень деталей и крепежных элементов (спецификацию). Не обязательно делать точный расчет величины зонта, проще использовать онлайн-калькулятор (их в сети достаточно много, легко найти по соответствующему запросу).

Когда все детали и материалы подсчитаны, можно ехать в магазины и приобретать все необходимое.

Инструменты и материалы

Для изготовления вытяжки потребуются:

Вытяжка для мангала в беседке — особенности, порядок сборки, полезные советы

Труба соответствующего размера для сборки дымохода

Вытяжка для мангала в беседке — особенности, порядок сборки, полезные советы

Болгарка с отрезным и шлифовальным кругом

Вытяжка для мангала в беседке — особенности, порядок сборки, полезные советы

Сварочный инвертер с электродами

Вытяжка для мангала в беседке — особенности, порядок сборки, полезные советы

Краска и инструменты для ее нанесения

Вытяжка для мангала в беседке — особенности, порядок сборки, полезные советы

Электродрель с набором сверл

Вытяжка для мангала в беседке — особенности, порядок сборки, полезные советы

Заклепочник

Вытяжка для мангала в беседке — особенности, порядок сборки, полезные советы

Дефлектор

Вытяжка для мангала в беседке — особенности, порядок сборки, полезные советы

Узел прохода

В процессе сборки могут пригодиться дополнительные принадлежности.

Сборка

Изготовление вытяжки проходит в следующем порядке:

  1. Изготовление зонта. По развертке вырезают две длинных и две коротких стороны, сваривают их в конусный купол. Вместо сварки можно использовать резьбовые соединения или заклепки;
    Вытяжка для мангала в беседке — особенности, порядок сборки, полезные советы
    Вытяжка для мангала в беседке — особенности, порядок сборки, полезные советы
  2. Установка узла прохода сквозь кровлю. Его положение должно быть точно над мангалом, на это надо обратить самое пристальное внимание;
  3. соединение зонта и узла прохода отрезком трубы, дополнительное крепление на цепные тяги к потолку;
    Вытяжка для мангала в беседке — особенности, порядок сборки, полезные советы
    Вытяжка для мангала в беседке — особенности, порядок сборки, полезные советы
  4. Установка дефлектора на внешнюю часть дымохода;
  5. Установка дымовой трубы на внешний патрубок узла прохода. Дополнительное крепление трубы растяжками.

После завершения работ вытяжку красят, придавая ей привлекательный внешний вид и защищая ее от дождевой воды.

Вопросы и ответы

Рассмотрим несколько важных вопросов, волнующих неопытных пользователей в процессе сборки вытяжки для мангала:

Что будет, если вытяжной зонт окажется намного больше размеров мангала?

Ничего страшного не произойдет. Однако, увеличится его вес, на сборку уйдет много материала. поэтому, обычно при сборке из экономии стараются обеспечить необходимый и достаточный размер зонта.

Можно ли использовать для изготовления вытяжки листовую оцинкованную сталь?

Использовать оцинкованную сталь не рекомендуется — при усилении режима горения она довольно быстро начнет прогорать. Сначала сойдет слой защиты, после чего вытяжной зонт и труба начнут активно корродировать.

Какой должна быть величина зонта относительно размеров мангала?

Площадь и конфигурация зонта должны перекрывать размер мангала как минимум на 5 см с каждой стороны. Это обеспечит эффективность улавливания дыма и других газов, образованных в процессе горения топлива. Для больших мангалов следует пользоваться другими критериями подбора площади — она должна на 20-30 % превышать площадь жаровни.

Какая высота вытяжки над мангалом считается оптимальной? 

В большинстве конструкций высота зонта над мангалом составляет 65 см. однако, это не строгое требование — здесь все зависит от условий эксплуатации и силы тяги.

Каков размер дымохода?

Дымоход квадратного сечения должен иметь стороны 25 см, а круглый — не менее 15 см в диаметре. Высота дымохода должна быть не менее 50 см над коньком беседки (это минимум, рекомендуется делать трубу как можно выше).

Видео-советы по созданию

Понравилась статья (рецепт)?
Поставьте лайк автору и поделитесь в соц. сетях
Рекомендуем похожие рецепты
3
Устройство Идея готовить мясо в двух полусферах на ножках с регулируемой внутренней вентиляцией принадлежит...
Пучков Трофим Петрович
Рецептами делится:
Пучков Трофим Петрович
1
В сложенном состоянии мангал компактен и вполне может быть помещен в багажник автомобиля. По прибытии на место отдыха...
Георгий Маренян
Рецептами делится:
Георгий Маренян
Добавьте комментарий

Загрузить файлы